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9月吃莲藕,胜似人参,但是要注意一件事

来源:网络整理 作者:旅游资讯网 人气: 发布时间:2017-09-07
摘要:说起藕,它属于睡莲科的植物,虽然生长在淤泥中,但是一出淤泥却洁白如玉。秋藕粗大、丰润、脆嫩,水分足,营养相当丰富不亚于荤食。古语有新采嫩藕胜……

说起藕,它属于睡莲科的植物,虽然生长在淤泥中,但是一出淤泥却洁白如玉。秋藕粗大、丰润、脆嫩,水分足,营养相当丰富不亚于荤食。古语有新采嫩藕胜……

说起藕,它属于睡莲科的植物,虽然生长在淤泥中,但是一出淤泥却洁白如玉。秋藕粗大、丰润、脆嫩,水分足,营养相当丰富不亚于荤食。古语有新采嫩藕胜太医之说,而民谚曰:荷莲一身宝,秋藕最补人。可见,到了秋天正是食藕的大好时节,应时之品,最合时节,最能养人,秋季塘鲜第一补。

关于吃藕的好处:秋天面临最大的问题就是秋燥,藕甘甜多汁凉拌生吃属性寒凉,可清热润肺,是清心润燥的首选食物。秋天气温降低,很多朋友会出现感冒咳嗽的症状,藕含有丰富的单宁酸具有收敛性和收缩血管的功能,可防秋燥,能润肺止咳化痰。 莲藕中含有大量单宁酸,可以收缩血管、止血、散血、凉血,对每个月有一定失血量的女性有固本精元的作用。莲藕中的黏液蛋白、膳食纤维丰富,与体内的胆酸等结合可以减少身体对脂肪的吸收,有利于减肥。

购买藕的时候,一定要注意挑选谨防漂白藕。众所周知,莲藕是埋在泥中,无论如何清洗难免会有泥沙。在存放的过程中容易发黄、长出斑点,可是不法商贩为了追求卖相,对莲藕进行美容,常用亚硫酸对莲藕冲洗,这些经过处理的莲藕,如果在吃之前清理不干净,极有可能给身体带来不适,因此选购时一定不要以貌取藕。洁白干净的好的原生态的莲藕带有泥沙,外皮较为粗糙,如果散发淡淡的酸味,摸起来滑滑的,建议不要购买。另外,处理过的莲藕吃起来会有股酸味,而正常的莲藕是甜的,或者是略带苦。

另外有人喜欢生吃莲藕,要谨慎,如果不小心生吃了带囊蚴的生藕,就会在小肠内发育成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤、溃疡、使人腹痛、腹泻、消化不良,所以对于这类水生物,建议还是要熟食,或者在开水中焯烫后再食用更安全,大家千万不要贪图其鲜嫩的口感生吃,以免危害健康。

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